脂肪測定儀操作簡單，可自動實現抽提、沖洗、預干燥等功能，用戶僅需稱量樣品，并且儀器具有自動計算和打印功能，測試完成后，可自動打印實驗結果，儀器采用觸摸式液晶顯示屏，直觀且易操作。
本測定儀主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成，操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的，體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻，數顯控溫帶定時一體化高集成儀表，控制自由方便，根據索氏抽提原理，用重量測定方法來測定脂肪含量，即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量、計算出脂肪含量。
儀器設計合理、性能穩定、精確度高、操作省力、省時，測定結果符合標準，各項指標及性能都達進口同類產品的要求，是食品、油脂、飼料等行業測定脂肪的理想設備，主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的，根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干、稱量，計算出脂肪含量。
特點：
1.采用全封閉電加熱，溫度在室溫～280℃任意調節；
2.脂肪測定儀采用2.5寸藍屏液晶顯示，同時顯示設定溫度與實際溫度，保溫時間倒計時顯示，到時報警；
3.溶劑自動回收并儲存；
4.無旋塞設計：避免了經常轉動旋塞而引起的滲漏和玻璃管損壞，有效提高了密封性和使用壽命；
5.限溫保護：可設置溫度上限，當實際溫度超過上*，儀器自動報警并停止加熱；
6.自動6階段升溫：可設置連續6個階段的溫度和保溫時間，儀器將按順序自動完成；
7.烘干功能：無需再將樣品轉移至烘箱，可直接在儀器上烘干。
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